Magasabb rost és fehérjetartalmú, de energiában szegényebb lisztet fejlesztett ki az MTA Mezőgazdasági Kutatóintézete, Egyetemünk, valamint a Gyermely Zrt. és a Lipóti Pékség. Az akadémia martonvásári búzanemesítése alapanyaggal, a BME és a Gyermely Zrt. a malomipari technológia kifejlesztésével, míg a Lipóti Pékség vonzó és egészséges pékáru előállításával járult hozzá a projekt sikeréhez, amely a maghéjban található értékes anyagok kinyerését célozta meg. Az így készült ún. aluroliszt már a klinikai vizsgálatokon is túl van, amelyek igazolták kedvező élettani hatásait.