Hírfolyam

BME-sikerek az országos élelmiszertudományi TDK-n

2026. 06. 11.

A hét, műegyetemi hallgató által készített pályamunkából öt nyert díjat a versenyen.

Május végén rendezték meg a XXVI. Országos MÉTE Tudományos Diákköri Konferenciát a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetében. A BME-t hét, kutatómunkáját a Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar biomérnök szakán, az Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszéken végző hallgató képviselte.

Teljesítményüket két 1., két 2. és egy különdíjjal, illetve két elismerő oklevéllel honorálták.

A szekciózsűrik összesen 28 díjat osztottak ki, a BME VBK hallgatói tehát ezeknek majdnem az ötödét vitték el.

A MÉTE (Magyar Élelmiszer-tudományi és Technológiai Egyesület) 1974-ben rendezett először TDK-t, néhai Biacs Péter professzor kezdeményezésére. Azóta minden páros évben – tehát amikor nincs Országos Tudományos Diákköri Konferencia – összegyűlnek a tágabb értelemben vett élelmiszertudománnyal foglalkozó hallgatók valamelyik, élelmiszertudományi oktatást és kutatást művelő felsőfokú intézményben. Az idén nyolc szekcióban összesen 61 pályamunkát mutattak be a hallgatók.

Az élelmiszertudománynak, mint számos szakterületen átívelő, interdiszciplináris tudományágnak, szüksége van olyan szakmai fórumra, ahol a fiatal tehetségek bemutathatják a tudásukat, tapasztalt szakemberekkel együtt megvitathatják elért eredményeiket és találkozhatnak egymással. Mindez segítheti szakmai fejlődésüket és ösztönözheti pályán maradásukat, amire nagy szükség van – írta a bme.hu-nak Tömösközi Sándor tanszékvezető.

A BME-s eredmények:

Név	Dolgozat címe	Szekció	Témavezető	Eredmény
Csiszér Ádám Viktor	Vertikális farmokon mikrozöldségek termesztéséhez használt vetőmagok vizsgálata látható és közeli infravörös spektroszkópiával	Digitalizáció és műszaki szekció	Gergely Szilveszter, Madács Ágnes	I. helyezés
Gasparics Kata	A szénhidrát-összetétel, a technológiai paraméterek és a tárolás időtartamának hatása a fagyasztott kenyerek minőségére	Élelmiszerbiztonság és -minőség	Jaksics Edina, Tömösközi Sándor	I. helyezés
Horváth Ábel Ruben	Módszerfejlesztés arabinoxilánok és béta-glükánok molekulaméret-eloszlásának méretkizárásos kromatográfiával történő meghatározására	Analitika és méréstechnika	Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia, Tömösközi Sándor	II. helyezés
Kováts Fanni Virág	Szárazúti borsófehérje és -keményítő frakciók átfogó jellemzése, termékfejlesztés lehetősége	Technológia- és termékfejlesztés	Jaksics Edina, Tömösközi Sándor	Különdíj
Ludvig Emese Ágota	A kiflikészítés laboratóriumi módszertanának kidolgozása, valamint a fagyasztás és a fagyasztva tárolás hatásának vizsgálata a kifli sütőipari minőségére	Technológia- és termékfejlesztés	Jaksics Edina, Tömösközi Sándor	II. helyezés
Petrovánszki Máté	Módszerfejlesztés kukoricamelléktermék rost- és ferulasav-összetételének jellemzésére	Analitika és méréstechnika	Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia, Tömösközi Sándor	Oklevél
Vértes Gábor Bendegúz	Módszerfejlesztés és alkalmazási példa keményítő amilóz-amilopektin arányának meghatározására	Analitika és méréstechnika	Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia, Tömösközi Sándor	Oklevél

Rektori Hivatal, Kommunikációs Igazgatóság