Hírfolyam
A jövő mérnökei a holnap élelmiszereinek kifejlesztői is
2014. 11. 18.A BME csapata tizenhat ország élelmiszermérnökeivel mérte össze tudását és kreativitását az ECOTROPHELIA Europea 2014-en.
A BME Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar csapatának „Lenda” gyógynövényes joghurtkészítményei a hatodik helyezést érték el az élelmiszer innovációk európai diákversenyén.
A gyógynövények – a tradicionálistól az egzotikusig – végtelen számú lehetőséget biztosítanak az élelmiszeripar számára. „Meggyőződésünk, hogy a Lenda hozzájárul egészségünk megőrzéséhez és megtalálja az utat egészségtudatos, a mesterséges összetevőktől mentes készítményeket kereső fogyasztókhoz” – olvashatjuk a csapat pályázatában. A versenyre a műegyetemisták háromféle ízesítésű joghurtot állítottak elő.
A Tömösközi Sándor vezette BME csapat tagjai Lelkes Péter, Barczikai Dóra, Fehér Anna, Csontos Zsuzsanna, Erőss Tímea, Nagy Tamás voltak.
| Az ECOTROPHELIA Europea versenyt 2011 óta rendezik meg. Az Európai Bizottság által támogatott megmérettetés célja az öko-innovativ megoldások és termékek terjesztése, a környezeti hatások csökkentése és az élelmiszer-feldolgozás alatt keletkező költségek mérséklése. |